超簡単!鮭の白子の湯引き
コフトン @cook_40214140
お寿司屋さんの鱈の白子のようなトロトロさがたまらない！タンパク質たっぷりなのでダイエット中にもぴったり！
このレシピの生い立ち
母が安売りしてたと買ってきたのでシンプルに湯引きにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の白子に酒をふりかけ5分ほど放置する
- 2
その間に小鍋に湯をわかし、沸騰したら穀物酢を入れる
- 3
1の血合いの部分を引っ張って取り除き水洗いしたあとお好きな大きさに切る
- 4
2に3を入れ、身が縮んだのが確認できたら火を止めてそのまま3〜5分ほど放置したあと水でしめて冷ます
- 5
お好みの味付けをして完成！
- 6
※私はいま糖質制限ダイエット中なので醤油と穀物酢だけかけて食べましたが美味しかったです♪
コツ・ポイント
身が縮むので3の過程では白子を少し大きめに切るといいと思います。私は今回1本を4等分にしました。
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