作り置き　サツマイモのおから煮

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

【30分】サツマイモを加えたので、食物繊維たっぷりのおから料理です。
１週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
サツマイモが安かったので、おからと合わせてみました。
物足りなければ、さらに野菜を加えてもらってもかまいません。

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材料

  1. さつま芋 200g
  2. 生おから 500g
  3. にんじん 1/4本
  4. 調味料
  5. オリーブオイル（炒め用） 大さじ4
  6. 水 600cc
  7. みりん 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 濃縮だし（三倍） 20cc

作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、サツマイモは一口サイズに切る。

  2. 2

    1を耐熱容器に入れ、ラップして電子レンジで600Ｗ4分。

  3. 3

    2をフライパンで炒め、サツマイモの表面に焦げ目が付いたら、おからと調味料を加える。

  4. 4

    蓋をして中火で10分。蓋をとって水気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

しっかり火を通すことと、水気がなくなるまで、炒めることで日持ちするようになります。

サツマイモのパサつき感が気になるようであれば、追加でオリーブオイルを入れてくださいね。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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