一瞬で殻がむける！ 半熟茹で卵
michelada @cook_40182688
殻がツルっと剥ける半熟茹で卵の作り方
このレシピの生い立ち
１個はその日に食べて、残り４個は味噌漬けにしてしまえば、美味しくて日持ちするので週末にまとめて茹でちゃう☆
〜味噌漬け卵の作り方はコチラ〜
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6475475
アプリでひらく作り方
- 1
卵を室温に戻す（冷蔵庫から出して30、40分。もしくは水の中に入れて10分）
- 2
お湯を沸かす。
- 3
ダイソーで買った穴あけ器で丸っこい方に穴を開ける。
道具がなければ、ヒビをいれるのでもOK。 -
- 4
お湯がグラグラ沸騰する直前に卵を入れて７分ちょっとで取り出す。
- 5
水にとって、熱を取る。水の中で殻を剥くと、つるっと綺麗に剥ける。
コツ・ポイント
冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵は、水から鍋に入れて常温に戻すイメージで弱火でしばらく。そのあと沸騰させてから中火にして６分半しないくらいが半熟になりそう。このやり方は火加減が難しい。。。
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