簡単カレイの煮付け

材料：カレイ切り身

鍋に水500cc入れて、酒大さじ2.みりん大さじ2、薄口醤油大さじ1。しっかり沸かす。

鍋にカレイを入れて煮汁を少しかける。カレイの表面に少し火が通り、これで落とし蓋しても皮がくっ付かない。

落とし蓋して、上まで煮汁が沸いてきたら中火より小さい火にして、蓋をして15分くらい煮る。

落とし蓋取って煮汁が半分くらいなるまで煮る。

皿に盛って、煮汁かけて出来上がり。