厚揚げと茄子のもやし肉味噌炒め

はじめてのつくれぽをする
おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708

甜麺醤を使った肉味噌で食べる厚揚げのおかず
もやしと大葉でさっぱりいけます
食べ応えあるのでご飯ナシでも満足感
このレシピの生い立ち
特にナシ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

おひとり2日分
  1. ▲ 豚ひき肉 180㌘
  2. 厚揚げ 1丁
  3. 茄子 2本
  4. もやし 1/3袋
  5. ○ 長ねぎ（みじん切り） 6㌢
  6. ○ 生姜（みじん切り） 1/2カケ
  7. ○ にんにく（チューブ） 4㌢
  8. ○ 豆板醤（チューブ） 2㌢
  9. ○ ごま油 大さじ1/2〜1
  10. ▲ 酒｛肉炒め用｝ 大さじ1
  11. ▲ 黒コショー｛肉炒め用｝ 少々
  12. ◎ 大葉《トッピング用》 たっぷり
  13. ＜ 調味料 ＞
  14. ● 甜麺醤 大さじ1
  15. ● みりん 大さじ2
  16. ● 醤油 大さじ1
  17. ● オイスターソース 大さじ1/2
  18. ※ 片栗粉（トロみご希望の場合） 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    ＜調味料＞（●の材料）を混ぜ合わせておく
    ※片栗粉を入れない場合は合わせ不要

  2. 2

    大葉→千切り（冷水にさらす）／茄子→乱切り／もやし→長さ3㌢程／厚揚げ→ひと口大／長ネギ・生姜→みじん切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、生姜・にんにく・豆板醤・長ネギ（○の材料）を香りが立つまで炒める

  4. 4

    豚ひき肉と酒・黒コショー（▲の材料）を投入→色が変わってきたら茄子を加え、透き通ってくるまで炒める

  5. 5

    厚揚げを入れ、温まったら＜調味料＞ともやしを加え、全体を合わせる
    器に盛って水切り大葉ふんわりONで完成！

コツ・ポイント

生姜はチューブでも可
材料多めですが、長ネギ・にんにく・豆板醤・片栗粉に関してはお好みで抜いても不問と思われます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708
に公開
せっかく作るなら美味しく！をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作っておま※ちみちみレシピ修正してますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 小松菜とツナの和え物 カモミール
  2. 海老と小松菜の牡蠣だし醤油カレー風味炒め マリンスター
  3. にんじんしりしり カモミール
  4. 牛こまとズッキーニの炒めもの カモミール
  5. かにかまアクセント♪手巻かないずし ♡♡♡Mari♡♡♡
  1. サーモンのカルパッチョ あいちー☻
  2. 寒い日に♡チーズポトフ★プロの味★大根 元外交官夫人のレシピ
  3. 洗い物なし♪餅ピザ ♪りんごたん♪
  4. 米粉の鬼まんじゅう♪あんこ入り にゃんたろう薬膳