旦那絶賛♡ナスと厚揚げの肉味噌炒め

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あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

旬のナスを使って、厚揚げとボリュームおかず♡
このレシピの生い立ち
ナスをいただいたので。

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材料

  1. ナス 2本
  2. 絹厚揚げ 2枚
  3. 豚ひき肉 200g
  4. サラダ油 大さじ2〜3
  5. ☆味噌 大さじ3
  6. ☆砂糖 大さじ2半
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  10. 枝豆 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを落として、縦じま模様になるようにピーラーで4ヶ所皮をむく。
    乱切りにして、水にさらしておく。

  2. 2

    絹厚揚げは1枚を8等分に切る。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、ひき肉を炒める。
    ※あまり細かくせず、ちょっとかたまりになってるくらいが食べ応えがあって美味しい。

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら、ナスを加えて炒める。
    ※油が足りないと思ったら、少し油を足してください。

  6. 6

    ナスに油が回ってクタッとしてきたら、厚揚げを加えて炒める。

  7. 7

    合わせ調味料を加えて炒め、全体にからませる。

  8. 8

    皿に盛り付け、彩りで枝豆を散らして完成。

  9. 9

    マイフォルダ登録1600件超え！
    ありがとうございます♡

  10. 10

    【旦那絶賛】
    人気検索ランキング6位いただきました！
    ありがとうございます♡

  11. 11

    【2017.6.1 話題のレシピ入り】
    作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

＊ひき肉は粗めに炒めると食べ応えがあって美味しいです。
＊ナスを炒める時にひき肉から出た油だけでは足りなければ、少し油を足してください。

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レシピ作者

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
に公開
13歳と9歳の子をもつママです♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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