豚こまと白ねぎとお餅のピリ辛ねぎまみれ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚こま肉の旨味、にんにくと新生姜の香り、白ねぎの香りと食感、赤唐辛子の辛味、だし醤油の旨味をたっぷりと餅に絡めて頂きます
このレシピの生い立ち
豚こま肉、にんにく、新生姜、赤唐辛子、料理酒、だし醤油の組み合わせでよくレシピアップしてるのですが、前に具が余った時に、餅を絡ませて食べたら、すっごく美味しかったので、今回は餅に合うように調節して作ってみたら美味しかったのでレシピアップした
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを薄切りにして粗く刻む。（１ｃｍ弱ぐらいになるように）新生姜は細切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。
- 2
白ねぎは４ｍｍの斜め切りにする。豚こま切れ肉は１ｃｍ幅に切って、９０度角度を変えて、１ｃｍ幅に切って、粗く叩く。
- 3
フライパンにオイル、にんにく、新生姜を入れて炒める。赤唐辛子を入れて炒めて、豚こま肉を入れて炒める。
- 4
料理酒を入れて炒め合わせて、だし醤油を入れて、１分炒め合わせたら、火を消す。
- 5
【お餅３個分の場合のレンジ加熱】
丼に水３００ｍｌ強を入れて、切り餅を入れて、ラップなしでレンジ６００ｗで５分チンする。 -
- 6
レンジ加熱で柔らかくなった餅をフライパンに入れてあえて、皿に盛り付けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お餅は焼いたり揚げたりしてもいいんだけど、耐熱ボウルに水入れて、レンジでチンした方が表面がなめらかなので、具とよく絡んで美味しいです。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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