さっと作れる！ガリとササミの梅おかか和え
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
お寿司についてくるガリが残ってしまったというときにさっと作れる1品です。おつまみにも最適ですよ。
このレシピの生い立ち
お寿司についてくるガリは残りがちですよね。そんなときにも料理で使えるレシピを考えてみました。お酒のおつまみにもぴったりな1品になりますよ
アプリでひらく作り方
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梅干の種を取り除き、包丁でたたきます。
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- 2
叩いた梅干と鰹節をよく混ぜます。
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- 3
鶏ささみの筋を取り除きます。
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- 4
耐熱容器に鶏ササミと料理酒をいれてふんわりラップをします。電子レンジ600ｗで3分加熱して火が通ったら取り出します。
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- 5
鶏ササミの粗熱が取れたら手で裂いて、手順2、白胡麻、ガリをよく混ぜます。
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- 6
お皿に盛りつけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
ガリはおおきくてもそのまま使って混ぜてください。ガリの食感もしっかり感じられるようになります。大きいと気になる場合は細かく刻んでいれてもよいですよ。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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