イスズミのゆず塩こうじでカルパッチョ
醸さとのすけ @cook_40314914
白身魚のカルパッチョで柚子風味です。ナンプラーとパクチーでエスニック風？レモンと玉ねぎならさっぱりイタリアンに。
このレシピの生い立ち
釣り上げたイスズミを受け取り、どうしようかと考えた結果カルパッチョに。白身魚で淡白なので柑橘果汁とよく合いますね。
イスズミのゆず塩こうじでカルパッチョ
白身魚のカルパッチョで柚子風味です。ナンプラーとパクチーでエスニック風？レモンと玉ねぎならさっぱりイタリアンに。
このレシピの生い立ち
釣り上げたイスズミを受け取り、どうしようかと考えた結果カルパッチョに。白身魚で淡白なので柑橘果汁とよく合いますね。
作り方
- 1
白身魚の刺身を用意する。
- 2
Aの材料を全て混ぜる。
- 3
白身魚の刺身にAをかけて、付け合わせを添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
臭みのないイスズミなので美味しく出来ました♪
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