生鮭のちゃんちゃん焼き

みょっか
みょっか @cook_40319625

野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きです。
ボリュームがあるのでこれだけでお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
実家で食べた時にとても美味しかったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. キャベツ 1/4個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. しいたけ 2個
  5. 人参 3〜4センチ
  6. 生姜 1片
  7. 小さじ1
  8. ●味噌 大さじ2
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●酒 大さじ1
  11. ●にんにくすりおろし 小さじ1/2
  12. 塩、胡椒 各少々
  13. バター 10g

作り方

  1. 1

    鮭は軽く塩胡椒を振っておきます。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさであればなんでもOK
    ●の調味料を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油をひき、中火で鮭の皮面から両面を焦げ目がつくくらい焼きます。

  4. 4

    野菜をもっさり上に乗せて、その上に●の調味料を乗せて蓋をし、5分程度蒸し焼きにします。

  5. 5

    蓋を開け野菜の火の通り具合を見て足りなければ様子を見ながら更に蒸し焼きにします。バターを鮭の上に乗せます

  6. 6

    火が通ったら盛りつけて完成です

コツ・ポイント

野菜は割となんでもOK。
野菜を多めにする場合蒸し焼きの時間を少し長めにします。

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レシピ作者

みょっか
みょっか @cook_40319625
に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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