ほくほくさつまいもと手羽先の甘辛煮♬

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コトコト煮るだけの簡単レシピ♬
身がポロっと取れる柔らかさとほくほくのさつまいもが絶品の甘辛煮です★
このレシピの生い立ち
手羽先の甘辛煮は大根と煮たり、卵と煮たりしているのですが秋の味覚、「さつまいも」を入れたら絶対おいしいと思い作ってみました★

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本
  2. 手羽先 12本
  3. 酒 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. しょうが(チューブ) 2㎝
  6. にんにく(チューブ) 2㎝
  7. ★水 200ｍｌ
  8. ★酒 大さじ3
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★しょうゆ 大さじ3
  11. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもをきれいに洗い食べやすい大きさに乱切りにし、水でさらしておく。

  2. 2

    耐熱皿にさつまいもと大さじ1の水を入れて、ふんわりとラップをし600ｗのレンジで1分加熱しておく。
    時短になります。

  3. 3

    ジップロックに手羽先を入れ、酒、しょうゆ、しょうが、にんにくを入れてよく揉みこんで下味をつける。

  4. 4

    フライパンに大さじ2の油を入れて中火で熱し、③の手羽先の水気をキッチンペーパーで拭いて入れる。両面をこんがり焼く。

  5. 5

    水気を拭いたさつまいもを入れ油が全体にまわるようにさっと炒める。

  6. 6

    ★の材料を入れて蓋をして20～25分煮汁が少なくなるまで煮る。

  7. 7

    照りが出たら火を止めてお皿に盛り付けて出来上がり♡

コツ・ポイント

手羽先は煮る前に皮の部分に焼き目をきっちり付けておくことがおいしくなるコツです♬

さつまいもは事前にレンジで加熱しておくことでほくほくの仕上がりになります★

時短にも繋がりますよ♡

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レシピ作者

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に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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