さつまいもと手羽元の甘辛煮
ちるっちる @cook_40148261
甘辛がホクホクのさつまいもとピッタリ！！心がホッコリ♪♪ご飯のすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいも♪母が畑で作っているので何とか美味しい料理に！と思いあれこれ試した結果、これが家族から大絶賛(^O^) 甘辛とお芋のホクホクがなんともいえないウマさです♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮のまま1.5cmの半月切りにし水にさらす。いんげんは下茹でし3等分に切る。
- 2
手羽元は皮をフォークで刺し塩小1/2、こしょうをふって揉み混む。
- 3
鍋に油を熱し手羽元を入れ皮目に焼き色がつくように全体を焼く。さつまいもも加えさっと炒める。
- 4
☆全てを加え煮立たせる。アクを取り中火で20分。
- 5
煮汁が残り少なくなったらいんげんを加えさっと煮て火を止める。粗熱が取れたら器に盛り出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもは煮くずれしやすいので面取りをしたほうが綺麗に出来上がります。
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