簡単!!ホルモンとトマトの卵とじ

はじめてのつくれぽをする
kouki1980
kouki1980 @cook_40378165

ホルモンと卵とトマトでつくるご飯が進むメニューです。ホルモンの油が多いので卵との相性は抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
焼肉屋等でホルモンから落ちる脂が火を噴くことってありますよね、あれって勿体ないよなぁって思っていて、活用法はないかと考えて思いつきました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人前
  1. ホルモン(牛シマチョウ)・・・ 250～300ｇ
  2. 小麦粉・・・ 適宜
  3. ☆焼肉のタレ(甘口)・・・ 大さじ5
  4. ☆コチュジャン・・・ 小さじ1
  5. ☆オイスターソース・・・ 大さじ1
  6. しめじ・・・ １株
  7. 溶き卵・・・ ４個分
  8. ミディトマト・・・ ３個
  9. 刻みネギ・・・ 適宜

作り方

  1. 1

    ホルモンに小麦粉をまぶし、揉みこんだ後水洗いし、ボウルに移す。

  2. 2

    ボウルに☆の調味料を入れて混ぜる。

  3. 3

    しめじはいしづきを取ってほぐし、トマトは８等分にカットする。

  4. 4

    フライパンに(2)としめじを入れて中火にかける。タレがぐつぐつ音がしだしたら、弱火にして蓋を閉める。

  5. 5

    10分後に蓋を開け、長いホルモンや丸まったホルモンを箸で持ち上げて、キッチンバサミでカットする。

  6. 6

    ５分後に蓋を開け中火にし、タレにとろみが出るまで汁気を飛ばす。

  7. 7

    トマトを投入して１分ほど炒める。

  8. 8

    溶き卵を投入し、半熟になったら刻みネギを入れ少し混ぜて火を止め、皿に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

ホルモンの油で卵とじと言うよりは、炒り卵の様な仕上がりになります。
ホルモンの臭み取りの小麦粉は多めに使ってしっかり全体に揉みこんでから洗い流してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

kouki1980
kouki1980 @cook_40378165
に公開
美味しくやせたいをモットーに低カロリーな男の料理を考案中です。2019年の12月から10キロ以上のダイエットに成功しています。現在167センチ60キログラム。中年太りは解消しましたが、顔が中年なのはどうしようもありません。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ミニトマトのオリーブオイル焼き瓶詰め カモミール
  2. 豚方ロースと野菜のとろろ蒸し ma’am
  3. 山メシ♩甘じょっぱい行動食バー うさくま‪ꪔ̤̮
  4. 辛さを抑えた☆行者にんにく醤油の作り方 レイのお料理☆
  5. とろとろ旨い☆豆腐と長いもの醤油汁 レイのお料理☆
  1. ～簡単♬︎おうちde即席北京ダック～ nico0721＆h
  2. みんな大好きナポリタン✨ ブルーとローズ
  3. 簡単！レトルトカレーをもっと美味しく♪ だんどり亭
  4. ダイエット！アボカドカレー豆腐 だんどり亭