豚肉とトマトの卵とじ
NORI’Sキッチン @cook_40063978
豚肉とトマト、卵とじとの相性が抜群です。これから夏野菜を消費するのに、ご飯のおかずにぴったりです！
このレシピの生い立ち
トマトを使ったご飯のおかずを考え作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に、トマトは1個を8等分、長ねぎは斜めに2センチ大で切る。
- 2
フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。火が通ったらネギを入れ、ネギがしんなりしたらトマトをいれ醤油大さじ1を入れる。
- 3
トマトが煮崩れる前に、溶き卵を全体に流し入れる中火にする。卵全体に火が通る前に火を止め完成。
- 4
盛り付けの際に全体に塩コショウ、お好みで乾燥パセリを振ると見栄え◎
コツ・ポイント
トマトの皮が気になるかたは湯むきして使いましょう。
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