アプリでひらく作り方
- 1
赤魚の皮をなでてみる。カチカチしている部分があれば、包丁の刃の反対側で削ってウロコをとる。
- 2
味がしみ込みやすくするため、皮部分に、切り込みを入れる。
- 3
ねぎは大きく斜めにざっくりきる。生姜は、スライスする。
- 4
なべに、赤魚、生姜、ねぎをならべ、水をひたひたまで入れる。調味料を入れ、木蓋をし煮汁がなくなる少し前まで煮る。
- 5
皿に盛り付ける。のこった煮汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ウロコをとる。皮に切れ目を入れることで味がしみやすくなります。
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