さつまいもときのことソーセージの紅葉狩り

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秋の味覚をバターとオイスタソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
赤ピーマンとオレンジ色のピーマンを紅葉に見立てました。

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材料

  1. さつまいも（乱切り） 250g
  2. ソーセージ（3等分） 7本
  3. しめじ 1/2パック
  4. 椎茸（四つ切） 1パック
  5. エリンギ（食べやすい大きさ） 2本
  6. ピーマン（黄、赤） 各1個
  7. 炒め油 大さじ1
  8. 調味料
  9. オイスターソース 大さじ2
  10. コンソメの素 小さじ1
  11. 本みりん 大さじ1
  12. バター 20g
  13. 塩胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    さつま芋をレンジで加熱し

  2. 2

    フライパンに炒め油を入れソーセージとともに炒め

  3. 3

    きのこを入れます。

  4. 4

    きのこがしんなりしたら、バター以外の調味料を入れ加熱し

  5. 5

    仕上げにカラーピーマンを入れ、バターで香りづけをし、塩胡椒で味を調えます。

  6. 6

    器に盛って完成です。

  7. 7

    いただきま～す。

コツ・ポイント

きのこの種類にこだわりはありません。特売のものを好きな種類で調理ください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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