おうちでも簡単♪伝説のすた丼再現レシピ

KASENJIKI @cook_40394586
都内で働いていた頃は頻繁に食べていたのですが、今は近くにお店がないので自力で再現してみました。
このレシピの生い立ち
都内で働いていた頃は頻繁に食べていたのですが、今は近くにお店がないので自力で再現してみました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ加熱する。
- 2
長ネギを斜め切り。
- 3
豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 4
●の調味料を混ぜてタレを作る。
- 5
1の沸騰した鍋で豚肉を茹でる。
(色が変わったら取り出す) - 6
フライパンを熱しラードを溶かす。
- 7
ラードが溶けたら長ネギを入れ、ネギの香りが立つまで炒める。
- 8
タレをフライパンに入れ少し煮詰める。
- 9
茹でた豚肉をフライパンに入れ、タレと絡めながら炒める。
(豚肉に完全に火を通す) - 10
器にご飯を盛り、海苔を千切って乗せる。
- 11
炒めた具を乗せ、たくあんを添える。
- 12
お好みで卵を割り入れて完成!
コツ・ポイント
※タレは煮詰めると蒸発して減るので「ちょっと多いかな?」くらいで丁度良いと思います。
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