里芋と鶏肉の炊き込みご飯

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タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111

ほくほくの里芋レシピ
#きちんと和食 #1品満足ごはん
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材料

茶碗5～6杯分
  1. 精白米 2合
  2. 鶏肉(もも) 100ｇ
  3. 里芋（下茹でしたもの） 100ｇ
  4. 生椎茸（石づきも使用する） 100ｇ
  5. 人参(みじん切り) 100ｇ
  6. ごま油 小さじ1
  7. だし汁（具材用） 200ｍｌ
  8. 薄口醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ１
  10. だし汁（炊飯用） 約350ｍｌ
  11. 酒 大さじ2
  12. 塩 小さじ3/4

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大。里芋、生椎茸はさいの目切り。人参はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋を温めてごま油をひく。鶏肉と生椎茸と人参を炒める（弱火～中火）

  3. 3

    鶏肉の色が変わり、人参がしんなりしてきたらだし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れる。里芋を加えて、蓋をして炊く（弱火１５分）

  4. 4

    火からおろし、だし汁につけたまま冷ます（１時間程度）
    早く冷ましたい場合は、器に移し替える

  5. 5

    米を研ぎ、炊飯器に入れて酒大さじ2、塩を入れる。だし汁を２合の目盛りまで注ぐ（足りない場合はだし汁か水を追加する）

  6. 6

    具材が冷めたらざるにとり、汁気を切る。炊飯器に入れて炊く。

    炊きあがったら、全体を混ぜ合わせてできあがり★

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レシピ作者

タイロンのうえん
タイロンのうえん @cook_tylon111
に公開
食べるおくすりレシピでカラダの中から健康に★管理栄養士かよさん作成→youtubeも見てねhttps://www.youtube.com/channel/UCoopqi37Kv2y-90fX8pBOfA #管理栄養士かよさん #野菜スイーツ #京都精華町 #朝どれ野菜
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