塩麹と甘酒で作る万能塩だれ

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Lily maman
Lily maman @lilymaman

定番のねぎ塩だれを塩麹と甘酒（甘麹）に置き換えて作ってみました。お肉や冷奴にも。
発酵食品は最高♬
このレシピの生い立ち
発酵食品を手軽に取り入れたくて

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材料

作りやすい量
  1. 長ねぎ 1/2本
  2. ごま油 大さじ2
  3. 塩麹 大さじ2
  4. 濃縮タイプの甘酒（甘麹） 小さじ2
  5. 酢 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. すりおろしにんにく 小さじ1/4
  8. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    長ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    全ての材料を容器に入れ、混ぜ合わせたら完成。
    冷蔵庫で数時間おくと味がより馴染みます

  3. 3

    焼いた豚肉、鶏肉や冷奴にも…
    いろいろと使えます

コツ・ポイント

お使いの塩麹、甘酒によって味を見て調整してください

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レシピ作者

Lily maman
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クックパッドアンバサダー2023・2024特別ではない我が家の日々のごはんを主に載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を考えるのが好き。季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子作りも得意。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ　🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓資格あり　インスタグラム　▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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