簡単♪ナスとピーマンの味噌炒め

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☆atsuki☆
☆atsuki☆ @cook_40299610

ナスとピーマンをパパッと炒めて、もう一品♪
このレシピの生い立ち
ナスがいっぱい、どうしよう(°▽°)

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材料

ドンブリ一杯ぶん
  1. ナス ４個
  2. ピーマン 3個
  3. ゴマ油 小さじ2くらい
  4. チューブ生姜 1cmくらい
  5. 酒、水 各大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. ●味噌ダレ←合わせておく
  8. ●味噌 大さじ1
  9. ●みりん 小さじ1
  10. ●醤油 小さじ1
  11. ●顆粒ダシ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを小さめの乱切りにして水につけておく

  2. 2

    ピーマンは、種を抜いて輪切り

  3. 3

    フライパンにゴマ油と生姜を入れる←まだ火はつけません
    ※生姜がビチビチはねるのが嫌

  4. 4

    ナスの水気を軽くきり、フライパンに入れる←水気ほしいd(‾ ‾)
    酒、水を入れたら火を付けて中火で炒める

  5. 5

    ナスがしんなりしてきたら、ピーマン砂糖を入れさらに炒める

  6. 6

    ピーマンがしんなりしてきたら、弱火にして●味噌ダレを入れてさらに炒める

  7. 7

    味噌ダレとよく絡ませて出来上がり♪

コツ・ポイント

アク抜きした茄子の水は、しっかりきらなくて大丈夫。しんなり茄子になります♪

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レシピ作者

☆atsuki☆
☆atsuki☆ @cook_40299610
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簡単♪美味しい♪レシピを見つけるとハッピー(*´꒳`*)家族の笑顔と自分のワクワクを求め、料理やお菓子作りをしています。チョコレートは、冷蔵庫で冷やして食べるのが好きです←誰得情報(°▽°) 自分でもレシピをあげていますが、フライパン一つ、ボウル一つ、調味料3つ、4つ←一つじゃないんかい♪で出来る簡単♪レシピがほとんどです。
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