ヨウサマの減塩桜エビのクリームパスタ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

土曜日の旅パスタで甘エビ特集をしていたのでひらめきました。
このレシピの生い立ち
甘エビのクリームパスタはとても気になったので、桜エビで代用しました。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

1人前
  1. 桜エビ 10g
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. ニンニクチューブ 小さじ1//2
  4. 無調整豆乳 100cc
  5. トマト水煮缶 お玉1程
  6. ☆顆粒ホタテ出汁・顆粒昆布出汁・顆粒椎茸出汁 各小さじ1/2
  7. ☆ペペロンチーノ(明治屋ストア瓶詰め)・洋カラシ 各小さじ1
  8. ケチャップ 小さじ1
  9. 生パスタ 80g
  10. 冷凍エビ・冷凍ブロッコリー(ボイルする) 3尾・3本

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを敷きニンニクチューブで桜エビを煎る。

  2. 2

    こんな感じにする。

  3. 3

    調味料☆を加える。

  4. 4

    ケチャップで味を整える。

  5. 5

    ハンディミキサーで軽く拡散し、こんな感じに滑らかにする。

  6. 6

    生パスタを沸騰したお湯で茹でる。
    生温いお湯だと溶けます。

    付け合わせのブロッコリー、エビも茹でる。

  7. 7

    ソースにパスタを加えてエビを混ぜる。

  8. 8

    ブロッコリーを盛り付け、こんな感じに飾る。最後に粉チーズをかける。

  9. 9

    桜エビ等はこれを使いました。

コツ・ポイント

甘エビはとても使えませんので、桜エビで代用する。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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