卵不使用★かぼちゃのなめらかミルクプリン

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トマトのはな
トマトのはな @cook_40314797

生クリームも使わず、牛乳とかぼちゃをゼラチンで固めて作るプリンです。白と黄色の二層になるので、型から出しても可愛いです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンを、卵を使わずに作りたくて。

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材料

直径7cmココット皿6～7個分
  1. かぼちゃ 100g
  2. 牛乳 300ml
  3. 砂糖 大さじ4
  4. バニラエッセンス 少々
  5. 粉ゼラチン 1袋(5g)
  6. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンを水(大さじ2)に振り入れ、ふやかしておきます。

  2. 2

    かぼちゃをラップで包み、電子レンジ600Wで2～3分加熱します。

  3. 3

    かぼちゃが熱いうちに裏ごしてボウルに入れます。

  4. 4

    牛乳に砂糖を入れ、弱火にかけます。沸騰直前(まわりがフツフツし始める位)で火からおろし、1のゼラチンを加え溶かします。

  5. 5

    裏ごしたかぼちゃに、4を少しずつ加えながら延ばしていきます。

  6. 6

    バニラエッセンスを加えて混ぜ、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
    固まるまでに自然と二層になります。

  7. 7

    器や型から取り出すと写真のようになります。ガラスなどの透明な器に入れて固めると、器のままでも色を楽しめます。

コツ・ポイント

甘さひかえめです。砂糖の量はお好みで調節してください。
かぼちゃを裏ごしせず、潰すだけでも出来ますが、その場合は多少ざらっぽさが残ります。

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レシピ作者

トマトのはな
トマトのはな @cook_40314797
に公開
やさしい味が好きです。手軽な材料で作れる野菜料理やお菓子、お子さんと一緒に楽しく作れるものなど、ゆっくり少しずつ備忘録として残しています。見てくださる方、いいね、つくれぽ、心から感謝です。ありがとうございます(*’ｰ’*)人
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