鶏肉と残り物野菜の塩葱醤炒め

鶏肉にフォークを指していきます。（グサグサと）
裏表横万遍なく。

鶏肉を食べやすい大きさに切ります。

塩葱醤！
業務スーパーで見つけました。

鶏肉をビニールに入れ、塩葱醤を入れていきわたるよう揉みこみます。
（すりおろしにんにくを入れてもよさそう）

空気を抜いて、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
そして、いい感じに時間が経ったら・・・

鶏皮を中火で焼いて、油を出します。
出るまでそこそこ時間がかかるので（10分ぐらい）、サラダ油で時短してもOK。

鶏皮を取り出して、野菜を炒めます（中火）。
しんなりしてきたら火を止め、軽く塩コショウして（薄味でOK）さっと混ぜます。

満を持して、鶏肉投入（中火）。
野菜も肉も焦げないように、火力調整。
肉に火が通ったら完成です。

あれ？気が付けばこんなところに酒の肴（鶏皮焼き）もできてるじゃないか！