炊飯器で簡単!パエリア風ビーフン

ケンミン食品【公式】
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

お米100%ビーフンでパエリア!シーフードの旨味、野菜の甘みを吸わせて。これまでにない、おもてなしメニューにいかが?
このレシピの生い立ち
【YUNYUN心斎橋店シェフ考案】ビーフンの吸うという特徴を活かして、お米の代わりにビーフンを使用しました。ビーフンに関する下ごしらえは全くありませんので、思い立ったときに簡単に作っていただけます。ビーフンの食感や風味をお楽しみください♪

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材料

2~3人前
  1. ケンミン お米100%ビーフン 150g(1袋)
  2. むき海老 70g
  3. 殻つきあさり 10個(約120g)
  4. するめイカ 100g
  5. パプリカ(赤・黄) 各1個
  6. プチトマト 8個(約100g)
  7. 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  8. オリーブ 大さじ2(24g)
  9. にんにく 2片
  10. 料理酒または白ワイン 20g
  11. 3g
  12. こしょう 少々
  13. キンコンソメ 15g
  14. ターメリック 1g~2g
  15. 300cc
  16. お好みで
  17. セリ 少々

作り方

  1. 1

    今回使う商品は
    ケンミン お米100%ビーフンです。

  2. 2

    あさりは塩水で砂抜きをする。パプリカは乱切り、プチトマトは1/2カット、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ軽く炒めエビ、イカ、あさり、パプリカを入れ炒める。

  4. 4

    ③のフライパンに料理酒(白ワイン)を入れ蓋をし2~3分中火で蒸す。具材だけを取り出し残り汁は炊飯器の釜に移す。

  5. 5

    加えて炊飯釜に水、塩、チキンパウダー、ターメリック、コショーを入れ混ぜる。

  6. 6

    ビーフンを2つ割りにして炊飯釜の中で軽く混ぜ、玉ねぎ、プチトマトを入れ炊飯器の通常モードで炊く。

  7. 7

    炊き上がれば残りの具材を入れ保温(5分)で混ぜ合わせ、パセリをトッピングする。レモンを添えるのもオススメです。

コツ・ポイント

海鮮は冷凍シーフードミックスを使うと便利です。ターメリックの代わりにカレー粉でも対応できます。炊飯器は早炊きでもOKです。

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レシピ作者

ケンミン食品【公式】
に公開
★一日一レシピ配信中★\つくれぽ大募集/創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました!ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ!https://www.kenmin.co.jp/
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