たらこときのこの和風パスタ

パスタは指定の−1分、少ししょっぱい位の塩を入れたお湯で茹でる。 タラコは包丁等で皮から解しておき、皮は細かく刻んでおく

フライパンに、にんにく生姜オリーブオイルごま油少し入れ火をつけ、にんにく生姜の香りが立ってきたら、しめじと刻んだ皮を炒め

しめじ8割り程火が通ったら(通ってなくてもOK)塩コショウをし茹で汁入れバター半分入れて煮て乳化。※白ワイン少し入れても

醤油を一回し位入れて味を整え、茹であがったパスタを入れて、全体に味を絡ませる。

絡まったら火を止めて、残りの半分のバターとほぐしたタラコを入れ、塩ペッパーで味を整え全体絡ませる。

お皿に盛って、細切りした大葉といりゴマと刻み海苔、少し残した生タラコを乗せたら出来上がり。