大人の給食☆かき揚げ丼(ほたて)

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

ほたてが入った、野菜たっぷりかき揚げです。
このレシピの生い立ち
給食の人気メニューを自宅用にアレンジ♪

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材料

4人分
  1. ご飯 2合分
  2. 揚げ油 適量
  3. 桜えび 大さじ2強
  4. ほたて 100g
  5. たまねぎ 大1/2個(120g)
  6. にんじん 3cm(30g)
  7. 春菊 大1株
  8. 小麦粉 大さじ8(75g)
  9. 1/2個
  10. 一つまみ
  11. 50cc
  12. タレ
  13. しょうゆ 大さじ1.1/2
  14. 大さじ1強
  15. 砂糖 大さじ2弱
  16. みりん 大さじ2弱
  17. 大さじ2強

作り方

  1. 1

    ごはんは炊いておく。

  2. 2

    ほたては1/4にカットする。たまねぎはスライス、にんじんは千切り、春菊は2cmに切る。

  3. 3

    ②と桜えびをボールに合わせ、小麦粉をまぶす。

  4. 4

    ③に卵、塩、冷水を合わせたものを加える。

  5. 5

    4つに分けて成型して、揚げる。

  6. 6

    しょうゆ、酒、みりん、水を煮立たせタレを作る。

  7. 7

    器にごはんをよそい、かき揚げを乗せ、タレをかけてできあがり

コツ・ポイント

⑤でかき揚げの具材を揚げ網に乗せて、形を整えて揚げ油にスライドさせるように入れると綺麗にできます。

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レシピ作者

☆栄養士のアリス☆
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皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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