店のキムチと思ったと言われたキムチ風

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おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

１日冷蔵庫でしっかり漬け込みましたら、
店のキムチかと思ったと言われたほど、キムチになっていました。
このレシピの生い立ち
コチュジャンでキムチが作れないかなといろいろ入れてみましたらキムチになりました

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材料

４人分
  1. 白菜 ４分の１（４００g）
  2. 塩 小さじ２
  3. コチュジャン 大さじ１
  4. 豆板醤 小さじ２
  5. ナンプラー 大さじ２分の１
  6. 砂糖 小さじ１
  7. にんにくチューブ ３cm

作り方

  1. 1

    白菜は一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    白菜をザルとボウルに入れて、塩をまんべんなくふり、全体につけ２０分おく。

  3. 3

    ②の塩を冷水で洗い流し、ぎゅーっと押して、水気を切る。

  4. 4

    ポリ袋に塩小さじ２以外の全ての材料を入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で１日漬け込む。

コツ・ポイント

白菜をそぎ切りすることで染み込みやすくなります。

１日冷蔵庫で漬け込むことで白菜に染み込みキムチになります。 

ナンプラーは業務スーパーで１５０円以下くらいで買いました。

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レシピ作者

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044
に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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