しっとり香味鶏ハム
blue･moon @cook_40116897
身体にいい材料で‥‥漬け込んだら茹でるだけ♡しっとり味わい深い鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
身体に優しい無添加ハムが食べたいので。
しっとり香味鶏ハム
身体にいい材料で‥‥漬け込んだら茹でるだけ♡しっとり味わい深い鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
身体に優しい無添加ハムが食べたいので。
作り方
- 1
ムネ肉は竹串などで穴を開けたら、キッチンペーパーで水分を抑えておきます。★を混ぜ合わせます。
-
- 2
ムネ肉に★を両面塗り付けます。
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- 3
ジップ袋に入れ、なるべく空気を抜きます。
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- 4
冷蔵庫で一晩〜ニ晩漬け込みます。時々軽く揉み、裏返したりしてください。
-
- 5
常温に戻し、沸騰したお湯に袋のまま3分ほど茹でたら、蓋をしてそのまま自然に冷まします。スライスしてブラックペッパーを。
-
- 6
今回使用した太白ごま油と、ろく助塩です。
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コツ・ポイント
竹串で穴を開けるので中まで味が染み込んでいます。ガーリックオニオンはスパイスハーブなどで代用可。太白ごま油がなければサラダ油、オリーブオイルで代用して下さい。ごまドレッシングを少しかけても美味しいです。
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