介護食 さっくりお餅のさつま芋餡
株式会社ふくなお @cook_40079255
秋が旬のサツマイモ。さっくりお餅と合わせたら、ほっこり美味しいおやつに。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ餡があったら、さつまいもも・・・とこのレシピができました。文句なしの美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
スチコンを予熱にかける。スチームモード90℃100％
- 2
さっくりお餅をホテルパンに並べ10～15分蒸す。
- 3
皮をむいたさつまいもを軟らかくなるまで茹でる。（蒸してもOK）
- 4
茹で上がったら、水分が飛ぶまで火をかける。（焦げ付かないように注意して下さい）
- 5
④に砂糖と塩を加え、よく混ぜ、かぼちゃ餡が完成！
- 6
蒸しあがった②に⑤のさつまいも餡をトッピングして完成♪
コツ・ポイント
さつまいも餡のやわらかさは対象者の方に合わせて調節して下さい。また、エネルギーアップしたい場合は、バターを加えるとエネルギーアップに加え、コクも出ます♪さつまいも餡の既製品を使うと、より手軽にお召し上がりいただけます！
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