お魚とれんこんのみぞれ炒め

魚に塩を振って10分ほどおき、水分を拭き取る。
食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。そのままでも良し。

れんこんは半月切りにして水にさらす。
水分を拭き取って片栗粉をまぶす。

大根をすりおろす。

フライパンにごま油をしいて、魚とれんこんを並べて中火で3分、ひっくり返して2分、こんがりと焼く。

好きなキノコを加え、さっと炒めたらすりおろした大根と調味料を加え、さっと炒め煮する。