ほうれん草と白菜のごま酢あえ
ちゃんとごはん @cook_40300756
寒い季節に甘みが増すほうれん草と白菜を手軽においしくいただきましょう！
このレシピの生い立ち
最も寒い大寒の時期に、旬の食材を使って栄養価の高い1品をパパッと作りましょう♪ほうれん草と白菜は寒い空気に触れることで、甘さが増しておいしさUP！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はサッとゆでて軽くしぼり、3cm長さに切る。
- 2
白菜はサッとゆでて1cm幅に切り、水気をしぼる。カニカマはほぐす。
- 3
ボウルに白ごま・すし酢を入れて、<1>・<2>を和え、器に盛る。
コツ・ポイント
ごま酢あえは通常の酢の物にごまの香りとコクが加わるため全く違った味に仕上がります。調合が面倒な合わせ酢も「すし酢」でラクラク！ほうれん草は根元の紅い部分に栄養がたくさん含まれています。しっかり泥を落とし、根元はギリギリで切り落としましょう。
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