さつまいもの焼き芋スープ

りんanup
りんanup @cook_40313166

旬のさつま芋を使って、栄養たっぷりのスープを作りました。

このレシピの生い立ち
焼き芋をたくさん作って余った時に作ってみました。たくさんのさつま芋で焼き芋作って、残ったものと牛乳だけで作れますよ。

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材料

  1. さつま芋 大1本
  2. 牛乳 約500ml
  3. チキンブイヨン お好みで

作り方

  1. 1

    焼き芋を作ります。
    オーブン300度で45〜50分くらいで。

  2. 2

    暖かいうちに、皮をむいて5等分くらいにして、鍋に入れます。

    トッピング用に少しよけておくのもgood。

  3. 3

    牛乳を入れます。
    サツマイモがひたひたに浸かるくらい。

  4. 4

    火をかけ、温めます。
    混ぜながら焼き芋をつぶしていきます。(お好みで)

  5. 5

    滑らかにしたいのなら、ミキサーやブレンダーを使うのも良いです。

  6. 6

    よくまざってきたら、お好みで牛乳を継ぎ足し、スープの濃厚さを決めていきます。

  7. 7

    味は素朴な焼き芋味!ですが、物足りない方は、チキンブイヨンや塩で整えてください。

コツ・ポイント

焼き芋を作ることによって、香ばしさが出て、スイートポテトのようなお味になります。

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レシピ作者

りんanup
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