かぼちゃの煮物 無水調理 覚書
ちいちのん @cook_40355730
早くできて煮崩れないかぼちゃの煮物です。甘い味が好みの方にお勧めです。水を入れない調理方です。
このレシピの生い立ち
無水調理をテレビで見かけて、自分の味で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは洗って種を取り、2〜3センチ角に切る。
- 2
鍋に全ての材料を入れ、フタをして中火で煮る。
- 3
時々鍋をふり、かぼちゃがひっくり返るようにして、全体に火が通るまで煮る。つまようじなどでさして、すっと入ればOK
コツ・ポイント
中まで火が通ったら、火を止めてそのまましばらく置いておくと、しっとりして味が馴染んできます。
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