◇常備菜☆豚挽肉としらたきのサッと煮♪◇
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
常備菜にぴったり☆ 挽肉がしらたきと絡み、生姜で味もひきしまった含め煮です。油が気になる方は、赤身の牛挽肉でもOK！
このレシピの生い立ち
常備菜になるレシピを考えていて、簡単にできる含め煮にしてみました(^-^)
アプリでひらく作り方
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今回は ID:21322850 の煮汁の残りの再利用としてのレシピですが、煮汁が無いときは材料表のとおりにします。
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挽肉は､にんにくの効いた舞茸とささみの含め煮の味をそのまましみこませるよう 煮汁少しと強火で炒りつけるよう加熱します。
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お肉に赤いところが少なくなってきたら、10分ゆがいてざるにあげ、食べ易い長さに切ったしらたきを入れてさらに炒めます。
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味をみて、私は今回は煮汁が薄味で少なかったので みりん料理酒、醤油を 小さじ１ずつ入れました。生姜の細切りも最後に入れて
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サッと煮絡めて、出来上がりです☆ ふたをして、そのまま冷ますと味が入ります。
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あら熱を取ったら、保存容器に移しかえ 冷蔵庫で冬なら３日ほど保存がききます。
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2023年8月追記 : 写真を加えました。挽き肉を炒めて糸こんにゃくを加えて煮たら、茗荷の千切りを足したバージョン☆→→
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みょうがを入れる場合は、仕上げにりんご酢などの酢を加えると色止めに。写真はみょうがバージョンのSimpleな食材の写真☆
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コツ・ポイント
前に作った煮物の煮汁を生かした調理例です。味つけは、できていますので簡単に含め煮にしています。 味見もたいせつですね☆
リアクション
レシピ作者
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆ 予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21323563
