イカ焼き（イカの姿焼き、イカの丸焼き）
おなかがぺこりん @cook_40283044
イカはやわらかく、甘辛くて、
めちゃくちゃ美味しかったです。
お祭り気分になれます
このレシピの生い立ち
イカが安かったのでお祭りイカ焼き風にしました
アプリでひらく作り方
- 1
イカはわたと軟骨を引き抜き、わたを切り取る。足は目の下で切り落とし、口を取る。胴と足をよく洗う。
-
- 2
胴の両面に１cm幅に切り込みを入れる。
-
- 3
ポリ袋に★を入れてよく揉み込み、②のヤリイカを入れて、袋を結び、２０分冷蔵庫で漬け込む。
-
- 4
③のヤリイカだけをフライパンに入れて、中火で片面３分ほど焼き、裏返して３分ほど焼く。
-
- 5
弱火にし、漬け汁を加えて、両面染み込ませながら、汁気が半分に減るまで煮る。
-
- 6
器に盛り、煮汁をかける。
-
コツ・ポイント
漬け汁は、ヤリイカが焼けてしまって、あとから入れたほうが醤油が焦げにくいです。
リアクション
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