イカ焼き(イカの姿焼き、イカの丸焼き)

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

イカはやわらかく、甘辛くて、
めちゃくちゃ美味しかったです。
お祭り気分になれます
このレシピの生い立ち
イカが安かったのでお祭りイカ焼き風にしました

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材料

2~4人分
  1. ヤリイカ 2匹
  2. ★醤油 大さじ2
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★水 大さじ4

作り方

  1. 1

    イカはわたと軟骨を引き抜き、わたを切り取る。足は目の下で切り落とし、口を取る。胴と足をよく洗う。

  2. 2

    胴の両面に1cm幅に切り込みを入れる。

  3. 3

    ポリ袋に★を入れてよく揉み込み、②のヤリイカを入れて、袋を結び、20分冷蔵庫で漬け込む。

  4. 4

    ③のヤリイカだけをフライパンに入れて、中火で片面3分ほど焼き、裏返して3分ほど焼く。

  5. 5

    弱火にし、漬け汁を加えて、両面染み込ませながら、汁気が半分に減るまで煮る。

  6. 6

    器に盛り、煮汁をかける。

コツ・ポイント

漬け汁は、ヤリイカが焼けてしまって、あとから入れたほうが醤油が焦げにくいです。

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レシピ作者

おなかがぺこりん
に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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