【美人レシピ】茶碗蒸し
美人レシピ @cook_40096301
強火から弱火にするタイミングは、卵液が白くなったかどうかを目安にしましょう。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
アプリでひらく作り方
- 1
① 鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする。しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。みつばは２cmの長さに切る
- 2
② ボウルに卵を溶きほぐし、水、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、ザルでこしておく。
- 3
③ 器に②の卵液を流し入れ、鶏ささみ、しいたけ、かまぼこ、みつばを入れる。
- 4
④ 蒸気の上がった蒸し器に入れて、初めは強火（１～２分）、続けて弱火（１０～１５分）で蒸す。
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