菜の花としば漬けと魚ニソのごま油和え

まま蔵 @prey2615
春の味覚、菜の花で常備菜にぴったり。しば漬けの酸味とごま油の風味で魚肉ソーセージの旨みも引き立ちます。
このレシピの生い立ち
春の味覚を常備菜にできるかな?
作り方
- 1
沸騰した鍋に菜の花を投入。再沸騰したら火を止めて30秒ほど置く。
- 2
冷水で冷やす。
- 3
固く絞って半分にカットする。
- 4
しば漬けは粗くみじん切りに、魚肉ソーセージは斜めに薄切りにする。
- 5
全てを合わせごま油、醤油を加えてかき混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
魚肉ソーセージはなくてもいいです。菜の花の代わりにほうれん草や小松菜などでもOK。
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