菜の花としば漬けと魚ニソのごま油和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

春の味覚、菜の花で常備菜にぴったり。しば漬けの酸味とごま油の風味で魚肉ソーセージの旨みも引き立ちます。
このレシピの生い立ち
春の味覚を常備菜にできるかな?

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材料

  1. 菜の花 1束
  2. しば漬け 30〜40g
  3. 魚肉ソーセージ 1本
  4. ごま 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    沸騰した鍋に菜の花を投入。再沸騰したら火を止めて30秒ほど置く。

  2. 2

    冷水で冷やす。

  3. 3

    固く絞って半分にカットする。

  4. 4

    しば漬けは粗くみじん切りに、魚肉ソーセージは斜めに薄切りにする。

  5. 5

    全てを合わせごま油、醤油を加えてかき混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

魚肉ソーセージはなくてもいいです。菜の花の代わりにほうれん草や小松菜などでもOK。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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