【土鍋で作る】簡単濃厚！牛筋の無水煮込み

玉ねぎは半分に切り、芯をとってから幅1cmの半月切りに。

牛筋は一口大にぶつ切りにし、塩胡椒で下味をつけます。
☆余裕がある方は1度下茹でしてアクを抜くと、より美味しくなりますよ

土鍋に玉ねぎの1/4を敷き、その上に牛筋の1/3を乗せます。同様に玉ねぎ→牛筋→玉ねぎ→牛筋→玉ねぎと重ねます。

たれを混ぜ合わせて上からかけ、全体に染み渡らせるように日本酒をふりかけます。

蓋をして1時間火にかけます。
『湯気が緩やかに出続けるくらい』がベスト。
蓋を開け、上の玉ねぎまで火が通っていれば完成。