山芋卵の澄まし汁
主人が在宅勤務で疲れ気味で食欲が落ちて(泣)山芋好きな人なので作ってみましたm
このレシピの生い立ち
思いつきすぎて…（笑）
作り方
- 1
お安い山芋を15cm分をすり下ろします
卵1個割入れて混ぜておきます
お鍋に2人分の澄まし汁を作ります - 2
澄まし汁の中に椎茸のスライスを3個分入れます
あとは卵を混ぜた山芋を鍋に静かに入れて 弱火でゆっくり煮ます - 3
しばらく、時間をかけて弱火でゆっくりあたためていると少し固まりだします
お椀によそって好みで葱や生姜を(*^^*)
コツ・ポイント
山芋を入れてからゆっくり時間をかけて弱火であたためて下さい
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