美味しい！鶏とまいたけの炊き込みご飯

まいたけは食べやすい大きさにさく。
鶏肉は小さめに切り、油揚げは短冊切りにする。

にんじんは薄いいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを取る。

鍋にごま油を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒めたら、具材を全て加えて油が全体に回るまで炒める。

鍋の火を止めて、ある程度冷まし、煮汁のみを米の分量に合わせて入れる。
※足りなければ水を入れて調整する。