豚バラ肉とさつまいもの甘辛炒め

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Tokoboキッチン
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バター風味の甘じょっぱい味で、最高にご飯が進む一品です♪材料も少なくてレンジ加熱するので、簡単に短時間でできますよ。
このレシピの生い立ち
さつまいもとバターの組み合わせが好きで、さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒めにバターを絡めたら美味しかったので。

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材料

6人分
  1. さつまいも 1本(300gくらい？)
  2. 豚バラ肉 200gくらい
  3. ●砂糖 大さじ1/2
  4. ●みりん 大さじ1
  5. ●しょう油 大さじ1.5
  6. ●酒 大さじ2
  7. ●水 大さじ2
  8. バター 10g

作り方

  1. 1

    さつまいもは長さ短めの拍子切りにして耐熱皿に入れて水にさらす。

  2. 2

    水を切り、ラップをふんわりかけ、レンジ600Wで2〜3分加熱。

  3. 3

    豚バラ肉は3cmほどの長さに切り、フライパンで炒める。（油は不要）

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、［2］のさつまいもを加え、炒め合わせる。

  5. 5

    ●の調味料を入れてひと混ぜしたら、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

  6. 6

    最後にバターを加え、溶けて全体に絡んだら完成！

コツ・ポイント

★レンジで加熱したさつまいもは、少し固めの方がフライパンで炒めた時に崩れにくいです。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

Tokoboキッチン
Tokoboキッチン @cook_40377308
に公開
［6人家族飯の覚書き］改め［Tokoboキッチン］。我が家は旦那と4人の子供たちの6人家族。子供たちは年齢差もあり、野菜嫌いの偏食&少食の子もいる中で、なるべく家族皆が食べやすいように、何より簡単においしくできるように作っています♪使っているまな板はTokobo Woodの【エンドグレインカッティングボード】です。Creema、BASEで販売中。
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