和えるだけ!ナスとトマトのさっぱりサラダ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
切って和えるだけの簡単サラダです。塩もみしたナスの独特の食感が癖になるサラダです。
このレシピの生い立ち
火を通して食べることの多いナスを、いつもと違う食べ方にしてみたいと思い考えました。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り、薄い半月切りまたはイチョウ切りにする。塩1gで塩もみし、10分ほど置いたら水気をよく絞る。
- 2
トマトは食べやすい大きさにくし切りする。
大葉は千切りする。 - 3
ボウルに◆を混ぜ合わせ①と②を加えて和えたら完成。
コツ・ポイント
ナスの灰汁をとるために、塩もみして水にさらした後はしっかり絞りましょう。
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