【保育所給食】切干大根のサラダ
越谷市 @koshigaya_saitama
切干大根にはカルシウムが含まれています。
このレシピの生い立ち
子どもたちが食べやすいようにと切干大根をサラダに取り入れました。
【保育所給食】切干大根のサラダ
切干大根にはカルシウムが含まれています。
このレシピの生い立ち
子どもたちが食べやすいようにと切干大根をサラダに取り入れました。
作り方
- 1
切干大根は水に浸して戻し、２cm長さに切る。
- 2
人参、きゅうり、ボンレスハムをせん切りにする。
- 3
切干大根と人参は歯ごたえが残る程度にゆでて、冷まし、水気を切る。（しっかりしぼる）
- 4
きゅうり、ボンレスハムはさっとゆでて冷まし、水気を切る。
- 5
サラダ油と醤油を混ぜ合わせてドレッシングを作り、３、４の材料と和える。
コツ・ポイント
味がぼやけないように水気をしっかりしぼってください。きゅうりは、保育所では衛生面と食べやすさの面からサッとゆでますが、家庭では生でもＯＫ（野菜が苦手な子も、ゆでると食べられることがあります！）
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