さごしのおろし大根ゆず仕立て
sawako☆ @cook_40056103
さごしを「わたしのお料理 おろし大根ゆず仕立て」で漬け込んで冷凍！当日は片栗粉をまぶして焼くだけ。
このレシピの生い立ち
西京漬けにすることが多いさごし。今回はレシピコンテスト向けに、下味冷凍して忙しい平日にすぐ作れるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さごしは一切れ50gくらいに切り分け、骨を取る。ポリ袋に入れて、「わたしのお料理 おろし大根ゆず仕立て」を揉み込む。
-
- 2
ポリ袋の口をしっかりしめて冷凍する。
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- 3
作る日の前夜に冷蔵庫に戻しておく。当日、片栗粉をまぶし付けてサラダ油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
- 4
お好みで「わたしのお料理 おろし大根ゆず仕立て」をかけていただく。
コツ・ポイント
鰆でも作れます。付け合わせには季節のお野菜を。今回はさつまいもを油で焼きました。下味をつけてから冷凍しているので平日の忙しい晩ご飯にも便利です。
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