市販の天ぷら粉で野菜の天ぷらを揚げよう♪
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
市販の天ぷら粉で、野菜の天ぷらをカリッと薄衣で美味しく揚げました！
このレシピの生い立ち
昨晩はがっつり天ぷらが食べたくて、家にあるものと買い足した野菜で天ぷらを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をカットする。かぼちゃ、蓮根、さつま芋は7ミリに切る。さつま芋は冷水、蓮根は酢水でアクを取り、水分を拭き取る。
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- 2
ししとうは破裂防止にヘタを切る。椎茸は大きいものは半分に切り、傘に飾り包丁！大葉はそのまま、海苔も使いました。
- 3
海苔と大葉以外の野菜をボウルに入れて、分量とは別の天ぷら粉を加えて、全体に塗す。
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- 4
余分な粉は叩いて、取り出す。
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- 5
残った天ぷら粉に粉を足して、袋に記載してある比率で水を加えて、粉が残っている程度ざっくり混ぜる。
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- 6
天ぷら液を塗した野菜を加える。
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- 7
軽く天ぷら液を落とす。
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- 8
170度に温めたサラダ油に加える。衣が固くなるまだ触らず、固くなったら裏返す。野菜が柔らかくなるまで加熱して油切りする。
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- 9
大葉は片面、海苔は全体の1/2くらいまで天ぷら液を付け、余分な液は落として、サラダ油の中へ！パリっと短時間で揚げる。
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- 10
完成です！
-
- 11
天つゆや塩でお楽しみ下さい。
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- 12
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
火が通りにくい野菜の順番に揚げます。海老などの魚介類を揚げる時は最後に！野菜に天ぷら粉を塗してから、天ぷら粉の袋に書いてある割合で粉が残る程度にざっくり溶いた天ぷら粉を付けて揚げます。最後に揚げ温度を揚げるとサックリとした仕上がりになります
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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