大根と豚こまの洋風煮
はすここ @cook_40402496
豚&舞茸の旨味と、コンソメが染みた大根がおいしいです。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあって、和風の味付けに飽きてしまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いて一センチくらいのいちょう切りにする。まいたけは石突きをとる。
-
- 2
豚肉に小麦粉、塩コショウをまぶす。
- 3
フライパンを強めの中火にかけ、油をしいたら豚肉をいためる。
- 4
豚に焼き色がついたら、大根も入れ、少し焦げ目がついて大根の端が半透明になるまでいためる。
-
- 5
ほぐした舞茸と水、コンソメを入れて中弱火にし、蓋をして15分煮る。
- 6
上下を返すように混ぜ、蓋をしてもう５分程煮る。
- 7
大根に火が通ったら、塩コショウして混ぜる。
-
コツ・ポイント
食べるまで時間に余裕がある場合は、一度冷ましてから暖め直すと塩コショウ控えめでも味がよく染みておいしいです。
すぐ食べるときは、少し塩コショウ多目がおすすめ。
大根から水分が出るので、水は少な目が良いです。
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