『ご飯が進む！』鶏と根菜の甘酢炒め

・鶏もも肉は一口大に切り、フリーザーバックに[A]と一緒に入れ揉み込み冷蔵庫で5分寝かせる。
・[B]は混ぜておく。

・れんこんスライスは水にさらし、水気をふき取る。
・さつまいもは乱切りにし、水にさらし、水気をふき取る。

フライパンにサラダ油をいれ、②の野菜を焼く。
※さつまいもが柔らかくなり、少し焼き色がつく程度。焼けたら取り出しておく。

再度、フライパンにサラダ油を入れ加熱する。
鶏もも肉を冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶして焼く。

鶏もも肉に火が通ったら、さつまいも・れんこんをフライパンに戻し、混ぜておいた[B]を加え、素早く絡める。