お年寄り絶賛シリーズ☆すり下ろし焼き☆
具材を全て、プロセッサーで、すり下ろしフワフワの、お好み焼きを作りました！
栄養満点で、利用者さんには喜ばれました☆
このレシピの生い立ち
保育の職員から、大根を頂きました！
葉っぱは、茹でて、乾燥させます！
立派な大根で、新鮮です！
早速に思い着いたのが、栄養満点、お好み焼きです！
大根の栄養は大根よりも、葉っぱの方に栄養が豊富です！
ふわふわ、お好み焼きです☆
お年寄り絶賛シリーズ☆すり下ろし焼き☆
具材を全て、プロセッサーで、すり下ろしフワフワの、お好み焼きを作りました！
栄養満点で、利用者さんには喜ばれました☆
このレシピの生い立ち
保育の職員から、大根を頂きました！
葉っぱは、茹でて、乾燥させます！
立派な大根で、新鮮です！
早速に思い着いたのが、栄養満点、お好み焼きです！
大根の栄養は大根よりも、葉っぱの方に栄養が豊富です！
ふわふわ、お好み焼きです☆
作り方
- 1
大根は、皮を剥かずにプロセッサーに掛け、すり下ろします！
-
- 2
大根丸ごと、１本すり下ろしました！
-
- 3
山芋も皮を良く洗い、皮着きのまま、すり下ろします！
-
- 4
レンジでチンした、レンコンも、すり下ろします！
レンコンには、卵を加えて回しました！
混ぜ難いので！ -
- 5
大根、山芋、レンコン、卵が入りました☆
-
- 6
豆腐、茹でブロッコリーを、すり下ろします！
-
- 7
大根、山芋、レンコン卵入り、ブロッコリー、豆腐を、すり下ろしました！
大量です！ -
- 8
片栗粉を加え、良く混ぜ合わせます！
下の方から、山芋の泡を潰さない様に、ざっくり、やんわりと！ -
- 9
フライパンに、油を引き具材を加え焼きます！
焦がさない様に、弱火で焼きます。 -
- 10
ふわふわ過ぎて、裏返しが難しいので、フライ返しを使います！
焼き上がりました！ -
- 11
盛り付けには、多少の歯応え、煮豆を乗せました！
-
コツ・ポイント
大根、山芋、レンコン、豆腐、ブロッコリーをプロセッサーで、すり下ろします！
レンコンは、粘りが出過ぎてプロセッサーが回らずに、卵を加えて、すり下ろしました！
似たレシピ
-
お年寄り絶賛シリーズ☆野菜大量お好み焼☆ お年寄り絶賛シリーズ☆野菜大量お好み焼☆
大量野菜の消費に、お好み焼きを作りました☆すり下ろしたり、茹でたり、薄切りしたり、具沢山のお好み焼きの出来上がりです☆
-
-
お年寄り絶賛シリーズ❗赤魚煮付け❗ お年寄り絶賛シリーズ❗赤魚煮付け❗
目が悪い利用者さんは細かい骨を見逃してしまいます❗骨抜きの赤魚を安心して召し上がって頂きました❗大変喜ばれました❗ -
-
-
-
お年寄り絶賛シリーズ❗ハンバーグ❗ お年寄り絶賛シリーズ❗ハンバーグ❗
月１回の体重測定で利用者さんが、太った❗と話し・白滝、大根、麩、きな粉、トマトで柔らかハンバーグを作りました❗大豆旨し❗ -
お年寄り絶賛シリーズ☆おでん煮込み☆ お年寄り絶賛シリーズ☆おでん煮込み☆
練り物、大好き利用者さんに、大量おでんを作りました☆練り物が膨らむので鍋2つで煮込み、粉末出汁が、とても美味しいです☆ -
お年寄り絶賛シリーズ☆ヨーグルトポテサ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆ヨーグルトポテサ☆
ブロッコリーの茎をレンジでチンし、マッシュポテトにヨーグルトを加えポテトサラダを作りました☆利用者さん茎を残します☆ -
お年寄り絶賛シリーズ☆椎茸ピーマンチン☆ お年寄り絶賛シリーズ☆椎茸ピーマンチン☆
ピーマン嫌い、椎茸嫌い、の利用者さんに、野菜たっぷりの具材を乗せ、レンジで、チンしました。しっかり熱を通しました☆ -
-
お年寄り絶賛シリーズ☆ほたて牛乳スープ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆ほたて牛乳スープ☆
ベビーほたての牛乳スープを作りました☆レンコン、枝豆、豆腐、油揚げの具材、コンソメを多く入れ、牛乳で味を整えました☆
その他のレシピ
