大根葉のさっと炒め牡蠣だし醤油ごま味
まんまるらあて @mammaruegao
葉付きの大根が手に入ったら、是非牡蠣だし醤油で炒めてみてください♪噛むほどに美味しい仕上がりに！
このレシピの生い立ち
立派な葉つきの大根をもらったので、新鮮なうちに最近ハマっている牡蠣だし醤油で炒めました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉はよく洗って１ｃｍ幅くらいに切る。フライパンに米油を入れて切った大根葉を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
-
- 2
牡蠣だし醤油を加えて、水分を飛ばすように炒めて火を止める。
-
- 3
白すりごまを入れて混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
間引き菜じゃなくて、育った大根についている葉は固めなので、細かく切ると食べやすいと思います。
下茹でなしでいきなり炒めても美味しく仕上がりましたが、青臭さが気になる方は下茹でしてから炒めても。
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