体に優しい白きくらげのさっぱり炒め
ワッキーウッキー @mayumi0725
楊貴妃も愛した食材と言われる白きくらげは、美白効果、ビタミンD、繊維質摂取に役立ち糖尿病予防にもなる優れ物です。
このレシピの生い立ち
夫の健康を考えて、さっぱりした味わいで、面白い食感の白きくらげを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白きくらげを柔らかくなるまで水で戻す。
-
- 2
ゴミや汚れが奥にも入っているので何度も洗う。
- 3
中心の硬い部分は取り除き、食べ易いサイズに切る。
- 4
水をよくきる。
- 5
フライパンにごま油を敷き、白きくらげを炒め、ごま油を絡める。
- 6
調味料で味付けし、ネギや枝豆などを入れてサッと炒め盛り付ける。
- 7
すりゴマをかける。
コツ・ポイント
乾燥白きくらげは柔らかくなるまで水で戻す。汚れやゴミが中の方まで入っているので良く洗う事。余り炒めすぎないように。
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